Chicken Drumsticks
Diese marinierten und im Ofen gebackenen Hühnerkeulen, habe ich nach einem Rezept von Christian Rach zubereitet. Die Marinade besteht u.a aus Ingwer, Knoblauch, Chilli, Sherry, Sojasauce, Fischsauce...
View ArticleKartoffel-Bohnen-Salat
Dieser Kartoffel-Bohnen-Salat wurde nach einem Rezept von Christian Rach zubereitet. Der Salat ist eine Mischung aus warm (Kartoffeln) und kalt (Bohnen und Tomaten) und er bekommt eine Vinaigrette aus...
View ArticleSaures Kartoffelgemüse mit gekochter Mettwurst und Gurkensalat
Sowohl das saure Kartoffelgemüse sowie der Gurkensalat sind nach einem Rezept von Christian Rach zubereitet. Beim Kartoffelgemüse gibt es ein Dressing aus Mehlschwitze und Rinderbrühe und eine Einlage...
View ArticleLachs mit Bananen und Curry-Zwiebeln
Ein ganz tolles Geschmackserlebnis und der Beweis dafür, dass Fisch mit Frucht einfach super funktioniert. Die Kombination Lachs, Banane und würzige Curryzwiebel haut mich um und ich liebe dieses...
View ArticleKrustenbraten vom Schweinebauch
Mein erster selbstgemachter Krustenbraten vom Schweinebauch nach einem Rezept von Christian Rach. Der Schweinebauch wird erst 2 Stunden bei unter 90 Grad pochiert und dann noch 2 Stunden bei 80 Grad im...
View ArticleKartoffel-Mousseline {nach Christian Rach}
Ein ganz besonders feines Kartoffelpüree, das ich nach einem Rezept von Christian Rach zubereitet habe. Das Püree wird mit sehr viel Butter angemacht und mit geschlagener Sahne noch verfeinert. Perfekt...
View ArticleBlumenkohl polnisch {nach Christian Rach}
Auch wenn ich nicht der größte Blumenkohl-Fan bin, den Blumenkohl auf polnische Art drehe ich weg wie nix. Goldgelb überbacken mit einer Mischung aus Eier, Knoblauch und Semmelbrösel schmeckt er...
View ArticleKardamom-Milchreis mit Mango {nach Christian Rach}
Eine weitere Milchreis-Variante, die mir richtig gut schmeckt. Nach dem Milchreis mit Zitronengras, nach Steffen Henssler Rezept, kommt hier der Kardamom-Milchreis mit Mango nach einem Rezept von...
View ArticleGnocchi mit Auberginen-Tomaten-Sauce {nach Christian Rach}
Endlich hat es funktioniert und auf meinem Teller sind superleckere selbstgemachte Gnocchi gelandet! Das Rezept von Christian Rach, mit Hartweizengrieß, ist wirklich super. Die Auberginen-Tomtensauce,...
View ArticleSpiegelei mit Chorizo, Paprika und Zucchini
Aufstehen! Es gibt etwas Leckeres zum Frühstück :) Knusprig geröstetes Bauernbrot mit gebratener Chorizo und Grillgemüse aus Paprika, Zucchini und Knoblauch. Herzhaft gewürzt mit u.a Caynennepfaffer...
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